消暑
赤日炎炎似火烧，
野田禾稻半枯焦。
这两天，我国大部地区高温天气将“卷土重来”。根据中央气象台预报，7月17日，江南中南部、华南大部、新疆南疆盆地南部及吐鲁番盆地等地有35至37℃的高温天气；18日起，华北中南部、黄淮中西部等地也将重归高温天气控制。
在“蒸、煮、烘、烤”的三伏天，一旦离开空调、风扇、冷饮，想必小伙伴们就会叫苦不迭吧？
然而，古代没有电力，夏季人工制冷成了“大问题”。古人又会通过哪些智慧，来巧妙消暑呢？
器具篇
一、自动风扇
古时候，对于平民百姓，无非凉茶、蒲扇、草席子这“避暑三件套”，实在热得不行就脱了衣服，放飞自我了。
不过对于富贵人家，则有自动风扇车。这件神器据称汉朝时就发明了，一度用于军事用途。后来“军工转民用”，接上水车，成了全自动消暑神器。
二、冰箱
古代也有冰箱。春秋时期就出现了青铜制的冰鉴。
冰鉴共里外两层，外层放冰，里层就可以用来冰镇瓜果、饮品；更为奇妙的是，冰鉴外壳上开几个孔，往外排冷气，就成为“冰箱空调一体机”。
到了明清时期，大户人家制作冰鉴的材质变成了黄花梨和红木。
去年热播的《延禧攻略》里，就提到过清朝皇宫所用的冰鉴。在历史上，也是确有其物的。
那么，冰鉴中的冰从何而来？
中国古代很早就有了化学制冰的能力。大约在唐朝末期，工匠们在生产火药时开采了大量硝石。他们无意中发现，硝石溶于水时会吸收大量的热，能使周围的水降温，直至结冰。
于是一些能工巧匠便开始利用硝石制冰。工匠们将水放入罐内，取一个更大的容器，在容器内放水，然后将罐子放在容器内，并不断地在容器中加入硝石，结果罐内的水结成了冰。
硝石是一种白色味苦的晶体，颜色如霜。它的化学名称叫硝酸钙，它溶解于水时会吸收大量热量，使周围温度降低以致结成冰。有了这种技术，就大大促进了古代制冷市场的繁荣。
不过，化学制冰的温度通常难以控制，大量制冰也不甚现实。
因此，古代大户人家会在严冬时收集冰块储存在地底深处的地窖中，待夏天的时候拿出来。
据《周礼》记载，当时周王室为保证夏天有冰块使用，专门成立了相应的机构管理“冰政”，负责人称“凌人”。此部门的“编制”不小，共有80名“职工”。每年大寒季节，工人就开始凿冰储藏，因为这时的冰块最坚硬，不易融化。管理藏冰事务的官吏监督奴隶、农民到水质好的地方凿采，藏到预先准备好的冰窖里。
冰窖一般建在阴凉的地方，深入地下。凌人用新鲜稻草跟芦席铺垫，把冰放到上面之后就覆盖稻糠、树叶等隔温材料，然后密封窖口，待来年享用。以这种储存方式，每年大概会有三分之二的藏冰会融化，所以古人常常将藏冰量提高到所需使用冰量的三倍。
三、空调房与“深井冰”
汉代，皇宫里设有冬夏两用的“空调房”，冬季用房叫“温调殿”，夏季用房叫“清凉殿”。清凉殿内有多重降温装置———以石头为床，用玉晶盘装冰块，还有仆人站在一旁对着扇扇子。
据古籍记载，清凉殿内盛夏时仍清凉无比，如同含霜一般。而汉武帝刘彻身边的红人，可以得到“常卧延清之室”的特权。
而在民间，人们也在巧妙寻求温差。譬如，一些人家的地上，会有这么一个洞——
由于地底相对恒温，冬暖夏凉，所以当屋外空气通过深埋地低的管道传输，再从洞口流出，夏天就会排出一些“冷气”。据说，这在曹操筑邺城的时候就已经广泛应用。堪称传说中的“深井冰”！
更高端的空调房玩法叫做“自雨亭”。
顾名思义，通过不停把水浇到屋顶模拟下雨，利用水循环带走热量。而这一切，都是自动的。据说，这种设计在唐朝较为流行。小小剧透下，最近热播的《长安十二时辰》中，“自雨亭”将成为解开迷局的一件重要“物证”。
冷饮篇
许多小伙伴都说，没有什么酷热是一杯冰镇肥宅快乐水所不能解决的，如果有，那就来两杯！
在古代，虽然没有冰可乐，却也有种类丰富的冷饮。
上文提到，在唐代，人们学会了化学制冰，各类消暑冰饮随之得到丰富。人们在大木桶里放上水，用化学手法制冰，同时将装有蔗糖、牛奶等原料的小铁盒放于木桶之中，制作消暑食物。
唐代的《酉阳杂俎》中记载了如何制作早期“冰激凌”——流质的“酪饮”与“冰酪”，前者是饮料，后者则加有水果、奶制品等佐料。
在宋朝，市民经济发展使冷饮类型更为多样。
据记载，在开封府有三家大型冷饮店，一家叫“曹家从食”（从食即主食，如包子、馒头、水饺、馄饨、馅饼之类，均为从食），位于朱雀门外；另外两家位于旧宋门外，店名失考。三家店都卖冰雪、凉浆、甘草汤、药木瓜、水木瓜、凉水荔枝膏等诸如此类的冷饮。
“冰雪”是宋朝的冰淇淋，以蔗糖水为底，辅以各种水果、奶制品，甘甜可口，连皇帝都忍不住每日贪吃，堪称宋朝版“哈根达斯”。
“凉浆”是冰镇的发酵米汤；“甘草汤”是冰镇甘草水。
“药木瓜”是用蜂蜜和好几种中药材把木瓜腌制一番，再放入滚水里煮到发白，捣成泥，然后和冰水混合均匀的清凉饮料；“水木瓜”比较简单，木瓜削皮，去瓤，只留下果肉，切成小方块，泡到冰水里面就成了。
“凉水荔枝膏”和荔枝基本上没关系，主要是用乌梅熬成果胶，然后再把果胶融入冰水。
图为宋人制作凉浆
贪食冷饮的不仅有你，古代的帝王也是如此。《宋史》就记载了南宋孝宗和礼部侍郎施师点的一段对话。
宋孝宗说：“朕前饮冰水过多，忽暴下，幸即复。”意思是我前几天吃冷饮吃得太多，搞得拉肚子，幸好现在不拉了。施师点说：“你是国家最高统治者，一举一动都关系到江山社稷和百姓生活，千万不能再凭自己喜好乱吃冷饮了。”宋孝宗“深然之”。
到了清代，制冰、藏冰业的发达已经到了“宴客之筵必有四冰果，以冰拌食”的程度。《燕京岁时记》还说，清廷在三伏天会给各级官吏广泛赐冰，由于数量很多，须工部颁给“冰票”，让各级官吏自行领取。
清代小贩使用的制冰饮机
当然，中医讲求“药食同源”，在物理降温之余，更相信一些食物在夏季有“清热解毒”的奇效。譬如，从宋代开始，消暑神器绿豆汤逐渐流行；此外还有甘草汤、莲子汤等，据说饮用后能够养心益肾。中医理论称：心境平和，自然凉。
绿豆汤这种东西，想必直到今天，妈妈还是会煮给你吃吧？
空调、冷饮虽然能降温消暑
但也要适度
防止患上“空调病”
感冒甚至消化道疾病
小伙伴们
你在夏天还有什么消暑妙招
留言告诉我们吧！