放锅里一煎,外皮金黄,一口咬下去就爆汁,

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一说到脆皮肠就会遐想到香肠等肠类，脆皮肠跟香肠分歧点就在，脆皮肠是用新颖的猪肉做成的，吃到嘴里都是美味，跟香肠那种特别风味是纷歧样的。自从我学会这个脆皮肠的做法后，家里人就迷上了吃它，便宜的脆皮肠做好后，放锅里一煎，外皮金黄，一口咬下去就爆汁，猪肉又香又软。

新颖又卫生，没有任何添加剂，家人吃着也担心。做法也是比拟容易，做好后晾一晾，再往锅里烫一烫就能够了，上面就分享具体的制造步调，有爱好的冤家就点个珍藏吧！这真是一道不错的一道脆皮肠做法。

2斤猪肉，20克盐，20克白糖，40克玉米淀粉，10克生抽，8克黑胡椒粉，8克生姜泥，80毫升冷水。

1.猪肉剁成猪肉馅，猪肉馅不要剁太碎，有点小颗粒状就好，如许吃起来有肉的质感，更有嚼头。想要更香的肥肉可以多一点。

2.往肉泥外面参加20克盐，20克白糖，40克玉米淀粉，10克生抽，8克黑胡椒粉，8克生姜泥。用手或许筷子搅拌肉馅到看不见干面粉。再往外面参加80毫升的冷水，分三次参加，每次参加时都把冷水搅拌到看不见为止。顺着一个标的目的搅拌，直到上劲，肉馅呈现白色拉丝的形态就能够了。大约搅拌了五六分钟摆布。生姜泥是去腥的，黑胡椒粉添加风味，这两种不爱好的可以不加。想要色彩黑一点可以加点老抽。

3.预备肠衣，我用的是猪肠衣，买肠衣有送灌肠器哈，怎样运用详见仿单。肠衣底下打个结，渐渐地灌，一只手捏着肠衣，避免它滑得太快。灌到肠衣恰好撑满便可，不要太紧，避免挤破，也不要太松，吃起来口感欠好。

4.全体灌完在启齿中央扎紧。用手把肉馅掐出大节，再用棉线系起来，大节的长度依据团体爱好来系。

5.如今气象冷，可以放在室外风干一个早晨。假如气象热就用电扇吹三个小时摆布。风干当时外表变得脆脆的就能够了。用牙签在外表扎四五个小孔，避免在煮的时分受热涨破。

6.冷水就下锅，不要开水下锅，必定要让肉肠跟水同时升温。避免肉肠忽然遇热而爆开。

7.中火将近沸腾的时分转到最小火，撇去外表的浮沫，不断用最小火煨50分钟摆布。

8.看到肉肠浮起来，色彩变白，阐明就熟透了。控水捞出来便可。

9.掏出来剪开小段，要吃的时分在锅里煎一下，煎到两面金黄就能够啦，吃着十分香，无添加又新颖，爱好的冤家可以尝尝！

小贴士：

1.肠衣羊肠衣跟猪肠衣都可以，羊肠衣对我来讲小一点。运用办法看仿单，具体就不在这里赘述了。

2.最初烫肉肠的时分必定要最小火，小火慢烫，不要大火。

3.加净水出来肉馅吃起来柔嫩多汁，这一步不建议省略。

4.吃不完就放冷冻室里，要吃的时分间接掏出煎。

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