餐巾纸可分为干餐巾纸和湿餐巾纸两种，其中干餐巾纸已被广泛应用于代替手帕和毛巾，并有多种称呼，如手帕纸、面巾纸、餐巾纸、擦手纸、香巾纸、纸巾等。这些产品均以皱纹纸为原料制成，并有袋装、盒装、筒装、卷装等多种包装形式。这类产品在生产过程中不经过消毒处理，但只要生产环境与原料清洁卫生，产品完全可以达到国家规定的卫生要求。因此，在选购时应选择具有卫生许可证并标明厂名、厂址、生产日期与保质期的产品，而不要选择地下加工厂生产的产品。此外，这类产品适用于清洁面部与手以及其他物品，但不能用于清洁消毒餐具，并且产品的质量差异很大，应选择质地细腻、紧密、韧性好、不起皱的产品。
湿餐巾纸包括有消毒作用和无消毒作用两种。前者可用于消毒餐具、水果表面和手等，而后者仅具有清洁作用。这类产品有湿纸巾、湿毛巾、湿面巾等多种形式，包装也有单片装、多片可启式包装、筒装等多种。在使用消毒湿巾时，应注意以下两点：一是所用的消毒湿巾对所要杀死的微生物是有效的；二是要在湿润情况下达到一定时间。不同微生物对消毒剂的抵抗力有强有弱，因此应选用能杀死肝炎病毒的产品，并仔细阅读使用说明书，以达到预期的消毒效果。此外，必须在完全湿润的条件下按照使用说明书的要求保持一定时间，才能发挥消毒效果。因此，干枯的湿巾是不能再起消毒作用的。最后，需要注意的是，消毒湿巾主要用于预防性消毒，在发生明确传染病病人情况下，最好使用消毒液对餐具进行彻底浸泡消毒。